NOS OLIVES & TAPENADES

Partez à la découverte des saveurs en dégustant nos olives de variété Lucques et Picholine ainsi que de nos tartinables qui seront ravir vos convives à l’apéritif.

L’olive de Lucques dévoile une chair fine, pulpeuse, fondante et savoureuse. Cette olive douce et peu salée, a un léger gout d’avocat beurré et de noisette. 

Quant à l’olive de Picholine en forme de ballon de rugby ; elle révèle une chair pulpeuse, savoureuse et à la fois craquante et tendre. Cette olive rustique et délicatement salée, au goût herbacé et fruité avec une brève touche de poivre.

Soucieux dans la composition de nos tapenades, nous sélectionnons les ingrédients avec la plus grande attention : le basilic est cultivé à un dizaine de kilomètre du moulin, les amandes proviennent de notre exploitation. Nous utilisons également des anchois de la Maison Desclaux de Collioure ; l’ail rose de Lautrec …

Laissez-vous tenter par nos tartinables au choix variés.