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Claudine et Philippe, agriculteurs passionnés, cultivent leur exploitation composée principalement d'oliviers centenaires et d'une jeune plantation de variétés olivière et redouneil, variétés ancestrales du terroir des Albères.
Ils entretiennent également une propriété fruitière constituée d'abricotiers, d'amandiers, de figuiers et de noisetiers pour une surface totale de 4,5 hectares.
Toutes ces cultures sont menées selon le mode de culture biologique depuis 2005
En 2011, l'exploitation oléicole s'agrandie de 3 hectares supplémentaires et s'équipe d'une nouvelle unité de transformation plus performante. |
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UNE METHODE ARTISANALE
Le Moulin du Llevant renoue tradition ancestrale et nouveau concept pour l'élaboration de l'huile d'olive.
Une méthode artisanale qui respecte le goût et l'identité d'un terroir.
Notre moulin est également au service d'autres producteurs locaux, particuliers ou professionnels, pour lesquels nous triturons les olives et pour lesquels nous nous engageons à vendre leur production.
Les olives issues de notre propriété sont toutes certifiées biologiques et composent en majorité nos huiles biologiques.
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AUTHENTICITÉ RÉCOMPENSÉE |
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Nos produits haut de gamme issus de variétés anciennes des Pyrénées-Orientales, Olivière et Redouneil ont été primées en 2011. |
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L'HUILE NOUVELLE EST ARRIVÉE |
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Extraite à froid,
non filtrée,
un véritable pur jus.
18.50 € la bouteille
de 75 cl
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NOUVEAUTÉ  |
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Préparations à base d'huile d'olive au :
Ces ingrédients ont été introduits en même temps que les olives dans le broyeur lors de l'élaboration de l'huile d'olive.
Quelques gouttes suffisent pour agrémenter vos plats,
bidon de 25 cl à 8,80 €.
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